於1835年，白蘭氏由一位英國皇室大廚創製。
喬治四世統治期間，在白金漢宮工作的H.W.Brand先生考慮到國王的健康，於是決定改良流傳已久的雞湯食療法，煮成更易吸收及隔除脂肪的鮮雞清湯，第一代的白蘭氏雞精便由此誕生。
於1920年，白蘭氏雞精首次登陸亞洲，隨即廣受推崇。白蘭氏的製造過程與東方人普遍採用的烹調方法十分相似，而白蘭氏不含脂肪的特點，比傳統燉製的雞湯更健康。
白蘭氏一直從科學、技術及營養等方面持續發展，成就白蘭氏鷄精領導的地位。